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              吃火锅时，最好不要点这三种食材，会吃的人告诉你为什么
              
      众所周知，中国是一个美食大国，我国的美食种类有很多，要说最受欢迎的一种，那肯定是非火锅莫属。无论男女老少，在我国都有火锅的爱好者，尤其是现在空调的普及，使得火锅也成了一种四季都可以食用。而且火锅不仅在中国大受欢迎，就连不少外国人也被火锅抓住了胃，有不少老外表示，火锅是中国最佳美食。??

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为什么火锅如此受欢迎呢？原因主要有两点，一方面，在吃火锅时，可供选择的食材有很多种，荤菜素菜样样都有，每个人都可以选出自己喜欢的食材。另一方面，火锅的口味比较丰富，大家可以根据自己的喜好选择锅底或者蘸料，这种自己调配出来的美味会让食客有一种自豪感。就这样的美食来说，怎么可能不受大家欢迎呢？虽然火锅足够美味，但是在吃火锅时，有三种食材是万万不能点的，不仅价格贵，而且味道还非常差，下面就看看是什么吧。??

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第一种：虾滑? ?

在吃火锅时，虾滑算是比较冷门的一种食材，喜欢吃虾滑的人很多，但是放在火锅中的人还真没多少。为什么不建议大家在吃火锅时选择虾滑呢？大家都知道虾滑一般都是冷冻保存的，即便是放在冰箱中也不能久放，很容易发生变质，所以在火锅店中我们吃到的虾滑可能并不新鲜。除此之外虾滑的价格是非常贵的，在火锅店中吃非常不划算。

第二种：小酥肉

在我们日常生活中，酥肉是一种常见的美食，不过把它放在火锅中确实近几年才刚刚火爆起来的。小酥肉放在火锅中一烫，味道非常鲜美，尤其是配上蘸料之后，更是难得的美味。为什么我不建议大家在吃火锅时选择酥肉呢？酥肉本身是一种高油的食材，经过烫制以后，酥肉对人的危害就会变大，所以不建议大家在吃火锅时使用。

第三种：鱼丸

在吃火锅时，各种各样的丸子是非常常见的，虽然火锅丸子的味道也非常不错，但是真的不建议大家点这些食材。这些丸子本身就是合成品，制作过程不讲究，甚至有些商家还会购买一些不新鲜的食材，对人的身体危害比较大。所以无论大家有多么喜欢吃火锅丸子，也最好不要多吃，最好还是不吃。

火锅虽然美味，但是小编在此建议大家，在吃火锅时，尽量不要吃以上三种食物，大家记住了吗？


      
              
                2019-10-02 10:22
       
              
          
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              速冻工艺会危害人们的健康么？答案并非如此
              
      由于现在生活节奏的加快，同时人们对于健康的追求也在提升，很多朋友既不想过度依赖“外卖”，又苦于没有时间自己烹饪健康美味佳肴，所以速冻食品成了折中的方法。很多朋友不禁质疑这种工艺下所生产出的的食品到底健不健康呢？本文将为您解读速冻技术是如何实现的，以及速冻工艺生产的食品是不是真的有害健康呢？

速冻技术是一种保鲜方式，顾名思义，它相较于普通的冷冻方式而言更为迅速。其实不仅是时间上的差异，普通的冷冻方式是将食品置于零度以下的环境中，使食物缓慢地冷冻，直到食物的中心温度达到冷冻要求（一般为零下十八摄氏度）。然而这种方法所用时间往往较长，大约需要几个小时甚至十几个小时才能实现。相较于这种冷冻方式，速冻一般情况下虽然与其运用了相同的电量，但通过强烈吹风连续式速冻装置、隧道式冻结装置、接触式冻结装置或直接冻结装置，其往往在十五分钟以内便可以要求。食物被速冻后，其中含有的细菌及其他微生物的生长代谢等活动，由于低温原因受到了抑制，所以食品得以在一定时期内保持不腐败。

速冻技术相较于普通的冷冻技术更能保持食品的风味以及营养价值。普通的制冷方法由于制冷用时较长，所以导致食物的细胞中水分所成的结晶过大，从而破坏了食物的细胞结构，并且在解冻过程中一些细胞液外露，所以食物中的原有风味和营养便流失了。速冻技术由于冷冻用时更少，所以食物由外到内的冷冻时，细胞内外部的水分会形成更小的针状晶体，减少了对于细胞的破坏。其在解冻工程中也具有更高的可逆性，从而减少了细胞液的流失，更大程度上保持了食物的风味与营养。

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其实食用速冻食品并不会危害我们的健康。对于速食食品是否健康的争论，很多是担心其中是否含有防腐剂。然而，正如上文中提到，速冻保险的方式是通过低温抑制微生物的繁殖而非加入防腐剂。所以，速冻食品不健康的观点完全是不科学的。


      
              
                2019-09-28 10:14
       
              
          
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              子午食品参加火锅食材产品对接会
              
      为推动重庆内陆开放高地和国际消费中心城市建设，将重庆打造成为国际美食消费中心城市，由重庆市商务委员会、南岸区人民政府支持，中国烹饪协会主办，重庆市烹饪协会、重庆市火锅协会、重庆市小面协会、重庆市江湖菜协会共同承办的“第十三届中国餐饮产业大会暨2019中国（重庆）国际美食节/餐饮连锁加盟、食材博览会”即将于2019年4月27日~4月29日在南坪会展中心举行！?作为中国餐饮食材行业的专业展会，展会吸引了约200余家全国各地知名餐饮企业品牌、食材、原辅材料生产企业以及供应链企业参展。近50000余名全国各地的餐饮行业协会、商会等相关行业的专业观众将到场参观、交流。重庆市农产品区域公用品牌“巴味渝珍”还将在现场集中展示重庆地区特色农产品。一个美食产业间交流的纽带，共谋推动中国餐饮发展之路。?火锅食材产品对接会2019.4.27?10:30—12:30重庆南坪会展中心室外广场重庆火锅体验馆????为打造一个火锅企业与食材企业的面对面交流平台，帮助火锅企业和食材企业之间高效对接，火锅食材产品对接会将在火锅体验馆闪亮登场。????届时，火锅食材企业将通过现场路演、优质食材现场品吃、企业产品展示、企业相互交流的形式，为重庆火锅行业甄选出更加优质的食材，推动重庆火锅产业的整体发展。
      
              
                2019-04-25 05:33
       
              
          
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